Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2018
Domaine Pattes Loup se nachází v Courgis, v regionu Chablis v Burgundsku. Thomas Pico velmi brzy objevil svou vášeň pro vinařství, když vyrůstal obklopen otcem a dědečkem, kteří byli vinaři. Studoval vinařství a enologii v Beaune a v roce 2004 se vrátil do rodinného vinařství Bois d’Yver. O rok později, v roce 2005, Thomas převzal 8 hektarů vinic z rodinného vinařství a začal také sázet své vlastní vinice na místě zvaném « Pattes Loup », odkud pochází název Domaine. První ročník pod Domaine Pattes Loup byl lahvován v roce 2006. Dnes Thomas hospodaří na 25 hektarech vinic ekologicky ve vesnici Courgis. Domaine bylo certifikováno pro ekologické zemědělství v roce 2009. Thomas pracuje s pečlivým přístupem zaměřeným na respekt k přírodě ve vinici, s promyšleným stylem vinifikace, který je jedinečný pro Chablis.
Odrůda: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>