Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2018
Domaine Pattes Loup ligger i Courgis, i regionen Chablis i Bourgogne. Thomas Pico upptäckte tidigt sin passion för vinodling när han växte upp omgiven av en far och en farfar som var vinodlare. Han studerade vinodling och övning i Beaune och återvände till familjedomen Bois d’Yver 2004. Ett år senare, 2005, tog Thomas över 8 hektar vinodlingar från familjedomen och började även plantera sina egna vinstockar på platsen kallad « Pattes Loup », där domännamnet kommer ifrån. Den första årgången under Domaine Pattes Loup buteljerades 2006. Idag driver Thomas 25 hektar vinodlingar ekologiskt i byn Courgis. Domänen blev ekologiskt certifierad 2009. Thomas arbetar med en noggrann metod som fokuserar på respekt för naturen i vinodlingen, med en genomtänkt vinifieringsstil unik för Chablis.
Druvsort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>