Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Petit Roy - Bourgogne Aligoté 2019
Le Domaine Petit-Roy se situe à Chorey-Les-Beaune, en Bourgogne. Le Domaine appartient à Seiichi Wang. Né en Chine, il grandit au Japon et s’intéresse dès l’âge de 22 ans à la vigne. Il effectue un stage dans un domaine local en 2005 puis quitte le Japon pour approfondir sa connaissance du vin dans plusieurs domaines prestigieux et suit une formation à Beaune. Il décide de rester en France et créé le restaurant La Lune à Beaune pour finalement se lancer, en 2006, et créer le Domaine Petit-Roy. Il travaille 2,1 hectares de vignes cultivées en agriculture biodynamique non certifiée.
Cépage : 100% Aligoté
Achat limité à 3 bouteilles