Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Petit Roy - Bourgogne Aligoté 2019
Le Domaine Petit-Roy se situe à Chorey-Les-Beaune, en Bourgogne. Le Domaine appartient à Seiichi Wang. Né en Chine, il grandit au Japon et s’intéresse dès l’âge de 22 ans à la vigne. Il effectue un stage dans un domaine local en 2005 puis quitte le Japon pour approfondir sa connaissance du vin dans plusieurs domaines prestigieux et suit une formation à Beaune. Il décide de rester en France et créé le restaurant La Lune à Beaune pour finalement se lancer, en 2006, et créer le Domaine Petit-Roy. Il travaille 2,1 hectares de vignes cultivées en agriculture biodynamique non certifiée.
Cépage : 100% Aligoté
Achat limité à 3 bouteilles