Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA CONSEILLANTE 1991
Le Château La Conseillante est situé à l'est de l'appellation Pomerol à la frontière avec Saint-Émilion à Bordeaux, voisin de L'Evangile et du Vieux Château Certan à Pomerol, et Cheval Blanc. Le Château La Conseillante remonte au milieu du 18ème siècle, lorsqu'il était géré par Catherine Conseillan. Il appartient à la famille Nicolas depuis 1871. Le vignoble est planté sur un sol argileux à 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc. Les raisins subissent une macération à froid jusqu'à quatre jours, suivi d'une fermentation alcoolique et d'une ou deux semaines de macération. Le Grand Vin La Conseillante est élevé en barrique pendant 18 mois en moyenne, avec 50 à 80% de fûts neufs selon les millésimes.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc