LA GRANGE TIPHAINE - Les Epinays 2018
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je hospodářství pocházející z roku 1850, tehdy specializované na polykulturu (tabák, obiloviny...) a první vinice zde byly vysazeny v 70. letech 20. století. Majetek byl zakoupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes spolupracují, podporováni dvěma zaměstnanci: Mathieuem a Jean-Rémy. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a v roce 2014 získali certifikaci v biodynamice.
Les Epinays je vyroben z Chenin Blanc pěstovaného na písčito-hlinitých půdách s mnoha křemennými kameny a průměrným věkem 15 let. Fermentace je dlouhá a probíhá ve velkých dubových sudech, následné zrání trvá 18 měsíců v kombinaci velkých dubových sudů a oválných betonových nádrží.
Odrůda: 100% Chenin Blanc