LA GRANGE TIPHAINE - Les Epinays 2018
La Grange Tiphaine ligger i Loiredalen och producerar viner i appellationerna Montlouis-sur-Loire, i Touraine och i Touraine-Ambroise. Vinodlingen på 15 hektar är en gård från 1850, då specialiserad på polyodling (tobak, spannmål osv.) och fick sina första vinstockar på 1970-talet. Gården köptes 2002 av Coralie och Damien Delecheneau och de arbetar idag tillsammans, hjälpta av två anställda: Mathieu och Jean-Rémy. De beslutade att konvertera vinodlingen till ekologisk odling och erhöll certifiering i biodynamik 2014.
Les Epinays är framställt av Chenin Blanc odlad på sand-lerjord med många flinta och med en genomsnittsålder på 15 år. Jäsningen är lång och sker i stora ekfat och lagringen varar 18 månader i en kombination av stora ekfat och ovala betongtankar.
Druvsort: 100% Chenin Blanc