Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
STARWARD - Apera Single Cask - French Connections - 58.5%
Destilerie Starward se nachází v centru Melbourne, Austrálie. Byla založena v roce 2008 Davidem Vitalem, který vyrůstal v početné italské rodině. První lahvování pod názvem Starward bylo uvedeno na trh v roce 2013. Všechny ingredience whisky jsou místního původu a whisky zrají v sudech po červeném víně.
Apera zraje v sudu, který dříve obsahoval posílené australské víno podobné španělskému sherry zvanému Apera (225 litrů). Single Malt byl destilován v roce 2016 a lahvován v roce 2020. Single Cask (#1866) vyprodukoval 240 lahví výhradně pro La Maison du Whisky.
Netřísněný
