Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2019
Die Domaine Castéra befindet sich in Monein zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik in Jurançon . Die Familie Lihour erwarb das Anwesen 1885. Nach Pierrette und Christian zog Franck Lihour aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen 2014 auf das Weingut. Die bäuerlichen Winzer von Vater zu Sohn bewirtschaften 12 Hektar Rebfläche thront auf Hängen in einer Höhe von 300 m. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck hergestellt werden. Der Weinberg wird derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Jurançon Sec ist eine Mischung aus Gros Manseng und Petit Courbu , die zwischen 1978 und 2012 an den Orten Caubeigt und Tauzy gepflanzt wurde. Die Trauben werden bei der Reife manuell geerntet (bevor sie rosiniert werden) und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein reift je nach Jahr auf feiner Hefe in Bottichen und in verschiedenen Holzbehältern.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Courbu