Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
GUT OGGAU - Gut Oggau Rouge
Gut Oggau se nachází v Oggau am Neusiedler See v Burgenlandu, Rakousku. Statek byl založen Eduardem a Stephaní Tscheppe v roce 2007. Před zahájením tohoto projektu vyráběl Eduard konvenční víno se svým otcem ve Štýrsku a rodina Stephanie vlastnila a provozovala restauraci s michelinskou hvězdou. Obnovili vinný sklep ze 17. století, který byl 20 let opuštěný, včetně 200 let starého šroubového lisu. Období 20 let zanedbávání vinice bylo šťastné, protože umožnilo odstranit všechny pesticidní a chemické ošetření. To jim umožnilo okamžitě začít pracovat na vinici biodynamicky, kde jsou nyní plně certifikováni Demeterem. Když začali vyrábět svá vína, všimli si, že každé z nich se zdá být tak živé se svou vlastní osobností, že se rozhodli vytvořit etikety zaměřené na osobnost každé lahve. Tak vytvořili rodinu vín, kde každé dostává jméno člena rodiny a umělec Jung von Matt kreslí obličej pro každou etiketu. Většina vinic je smíšeně vysazena na vinici, a proto se málo uvádí odrůd, ale pracují se 6 hlavními odrůdami - Blaufränkisch, Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder a Gewürztraminer.
Gut Oggau Rot (červené) je směs tří vín: Atanasius (Zweigelt a Blaufränkisch), Joschuari (Blaufränkisch) a Bertholdi (Blaufränkisch), viditelných na etiketě. Hrozny jsou ručně sklizeny a odstopkovány. Fermentace probíhá ve starých sudech o objemu 500 a 1200 litrů a šťáva je přibližně 3 týdny v kontaktu se slupkami. Víno zraje ve stejných sudech přibližně 12 měsíců bez míchání. Víno je lahvováno bez čiření, filtrování a bez přidání síry.
Odrůdy: Zweigelt, Blaufränkisch
Nákup omezen na 3 lahve