Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Ponsot - Clos de la Roche - Cuvée Vieilles Vignes 2008
Domaine Ponsot se nachází v Morey-Saint-Denis v Burgundsku. Byl založen v roce 1872 rodinou Ponsot a většina vinic domény jsou Grand Cru a Premier Cru. Dnes zůstává vlastnictví výhradně rodinné a různé části Domaine vlastní Laurent, Rose-Marie, Catherine a Stéphanie Ponsot. Doména získala na pověsti, když byla zapletena do rozsáhlého podvodu s vínem falšovatele Rudyho Kurniawana. V roce 2008 obdržel majitel Laurent Ponsot seznam aukcí, který obsahoval několik starých ročníků vín Ponsot. Některá z nich nikdy nebyla vyrobena a podezřívajíce falšování požádali o stažení těchto vín z aukce. Od té doby Ponsot přijal různá opatření proti padělání a v roce 2009 byly lahve označeny otisky prstů s unikátními bublinovými kódy, které nelze reprodukovat.
Domaine Ponsot je největším vlastníkem v Clos de la Roche, vlastní 3,4 hektaru ze 4, z toho 3 v místní části Clos de la Roche.
Odrůda: 100% Pinot Noir