Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Ponsot - Clos de la Roche - Cuvée Vieilles Vignes 2008
Domaine Ponsot ligger i Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Det grundades 1872 av familjen Ponsot och de flesta av domänets vingårdar är Grand Cru och Premier Cru. Idag är ägandet fortfarande helt familjeägt, och de olika enheterna inom Domaine ägs av Laurent, Rose-Marie, Catherine och Stéphanie Ponsot. Domänen blev mer känd när den blev involverad i den omfattande vinförfalskningsskandalen med förfalskaren Rudy Kurniawan. År 2008 fick ägaren Laurent Ponsot en lista över auktioner som inkluderade några gamla årgångar av Ponsot-viner. Vissa av dessa viner hade aldrig producerats, och misstänkte för förfalskning bad de att dessa viner skulle tas bort från auktionen. Sedan dess har Ponsot vidtagit olika åtgärder mot förfalskning, och 2009 märktes flaskorna med fingeravtryck och unika bubbelkoder som är omöjliga att kopiera.
Domaine Ponsot är den största ägaren i Clos de la Roche, med 3,4 hektar av 4, varav 3 ligger i det namngivna Clos de la Roche.
Druvsort: 100% Pinot Noir