Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Luis Seabra - Indie Xisto Tinto 2018
Luis Seabra Vinhos se nachází v Douro a Dão v Portugalsku. Luis Seabra si udělal jméno jako vinař pro Niepoort, než v roce 2013 založil svůj vlastní projekt poté, co se rozhodl, že už nechce vyrábět vína podle chutí a specifikací někoho jiného. Většina vinic se nachází mezi jižní částí Horního Douro na východě Douro poblíž španělských hranic a Cima Corgo v srdci Douro. Cima Corgo je podregion s extrémními denními teplotními výkyvy. Vinice jsou velmi staré, některé přes 100 let, a půda je převážně břidlicová (xisto). Vinifikace probíhá s nízkým zásahem, s přirozenými kvasinkovými fermentacemi.
Xisto Indie pochází z 80 let staré vinice v Alijo. Fermentuje se v tradičním "lagar", který se používá k výrobě portského, a poté zraje 22 měsíců v 500 litrových sudech.
Odrůdy: 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca, 10% Tinta Amarela, 5% Tinta Barroca, 5% Rufete, 5% Touriga Brasileira, 5% Donzelinho Tinto, 5% Malvasia Preta, 5% Touriga Femea