Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2020
Domaine Les Bruyères liegt in der Appellation Crozes-Hermitage im Rhonetal . Das Weingut wird seit 2000 von David Reynaud geführt und produziert zertifizierte biologische und biodynamische Weine. Das Anwesen umfasst 27 Hektar Reben auf einem Terroir aus Ton-Kalkstein- und Kieselterrassen.
Beaumont wird aus Syrah hergestellt, der auf Ton-Kalkstein-Terrassen in der Stadt Beaumont-Monteux geerntet wird. Die Ernte wird manuell mit einer manuellen Sortierung auf Füßen dann auf einem Sortiertisch geerntet. Die Trauben werden vollständig entrappt und gekeltert und dann durch die Schwerkraft entwurzelt. Die Vinifikation ist traditionell und findet in Rohbetonfässern statt. Das Fassen dauert 2 bis 3 Wochen mit Umpumpen und Auskehren der Hefe vor dem Pressen. Anschließend reift der Wein in Rohbetontanks .
Rebsorte: 100% Syrah