HUDSON - Baby-Bourbon - 46%
Hudson ist eine Whiskymarke der Tuthilltown Spirits Distillery in New York , USA . 2003 hatte Ralph Erenzo die verrückte Idee, ins Hinterland zu ziehen und eine Brennerei zu gründen, lange bevor es in jedem Viertel der USA eine handwerkliche Destille gab. Ralph kämpfte für seinen Whisky und forderte die Regierung auf, die Gesetze für handwerkliche Brennblasen zu ändern, und stellte zum ersten Mal seit der Prohibition Whisky in dem Staat her. Heute ist die handwerkliche Destillation mit mehr als 1.800 Brennereien in den Vereinigten Staaten und mehr als 180 allein in New York allgegenwärtig. Die Brennerei begann mit dem Bau der Tuthilltown Gristmill; 1788 baute Selah Tuthill eine der ersten Mühlen in der Gegend, um lokales Getreide zu Mehl zu verarbeiten. Die Tuthilltown Flourmill war die am längsten kontinuierlich betriebene Getreidemühle in der Geschichte des Staates New York. 1982 wurde es in das National Register of Historic Places aufgenommen. Ungefähr zu dieser Zeit begann sie mit der Herstellung von koscherem Pessach-Mazzenmehl für die jüdische Gemeinde in und um New York City.
Baby Bourbon wird vollständig aus New Yorker Mais hergestellt. Er reifte 4 Monate in sehr kleinen Fässern (9 bis 60 Liter), wodurch der Whisky schnell seine Reife und seine tiefe Bernsteinfarbe erreichte.
Kein Torf