Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2019
Domaine Castéra liegt in Monein, zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik in Jurançon . 1885 erwarb die Familie Lihour das Anwesen. Nach Pierrette und Christian war es Franck Lihour, der 2014 mit seinen weltweiten Erfahrungen auf das Gut übersiedelte. Bäuerliche Winzer vom Vater auf den Sohn, sie bewirtschaften 12 Hektar Rebfläche auf Hängen auf einer Höhe von 300 m thront. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck produziert werden. Das Weingut wird derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Jurançon Sec ist eine Mischung aus Gros Manseng und Petit Courbu , die zwischen 1978 und 2012 auf den Orten Caubeigt und Tauzy gepflanzt wurde. Die Trauben werden bei der Reife von Hand geerntet (vor dem Rosinen) und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein wird je nach Jahr auf Feinhefe in Fässern und in verschiedenen Holzbehältern ausgebaut.
Rebsorten: Gros Manseng, Petit Courbu