Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2019
Le Domaine Castéra se situe à Monein, entre les Pyrénées et l’Atlantique dans le Jurançon. La famille Lihour acquiert la propriété en 1885. Après Pierrette et Christian, c’est Franck Lihour, qui, fort de ses expériences passées à travers le monde, s’installe à son tour au domaine en 2014. Vignerons paysans de père en fils, ils exploitent 12 hectares de vignes perchées sur des coteaux à 300 m d’altitude. Les cuvées « Domaine » sont traditionnelles et créées par Christian tandis que les cuvées « Parcellaires » sont élaborées par Franck. Le vignoble est en cours de certification à l’agriculture biologique.
Le Jurançon Sec est un assemblage de Gros Manseng et Petit Courbu, plantés entre 1978 et 2012 sur les lieux-dits de Caubeigt et Tauzy. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité (avant d’être passerillés) puis pressés lentement en grappes entières. Le vin est élevé sur lies fines en cuve et en différents contenants bois selon l’année.
Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu