Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2019
Domaine du Coulet se nachází v Cornas v údolí Rhôny. Patří Matthieu Barretovi od roku 1998. Nabízí dvě odlišné řady vín, které jsou vyráběny na základě stejných přesvědčení: řada „Domaine“ pochází výhradně z hroznů z vinice Domaine du Coulet, velmi zaměřená na vyjádření minerality a terroir z Cornas. Druhá řada, Matthieu Barret SARL, je založena na spolupráci s dalšími producenty. Způsob tvorby různých výběrů je různorodý a závisí na partnerech, jejich přáních a cíli, který by měl být co nejblíže vinici. Vinice je obhospodařována v biologickém a biodynamickém zemědělství.
Brise Cailloux je Cornas z Domaine du Coulet, vyrobený z Syrah pocházejícího z masové selekce starých vinic domény. Vinifikace probíhá s domácími kvasinkami. Zrání trvá 18 měsíců v terakotových nádobách o objemu 10 hektolitrů a betonových tancích Diamante o objemu 20 hektolitrů.
Odrůda: 100% Syrah