Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BIMBER - Kumquat - Gin - 47%
La Distillerie Bimber est située à Londres, en Angleterre. Elle a été fondée par des amateurs de whisky (Ewelina Chruszczyk et Dairusz Plazewski), avec pour mission de produire des spiritueux de haute qualité avec du caractère, en utilisant des méthodes traditionnelles rarement vues aujourd'hui.
Bimber Kumquat Gin est élaboré à partir de huit plantes, dont le kumquat (Genévrier, Kumquat, Coriandre, Citron, Orange, Orris, Angélique, Pamplemousse). Originaire de Chine, cette variété d'agrumes rare et naturellement petite pousse lentement, produisant de très gros fruits délicieusement parfumés. Le Kumquat Gin est élaboré à la distillerie de Londres et se présente comme un Gin classique au genièvre et aux agrumes. Il peut être dégusté comme un simple Gin & Tonic, servi avec un peu d'eau gazeuse ou de soda au gingembre sur de la glace ou encore en Martini.
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