Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BIMBER - Kumquat - Gin - 47%
La Distillerie Bimber est située à Londres, en Angleterre. Elle a été fondée par des amateurs de whisky (Ewelina Chruszczyk et Dairusz Plazewski), avec pour mission de produire des spiritueux de haute qualité avec du caractère, en utilisant des méthodes traditionnelles rarement vues aujourd'hui.
Bimber Kumquat Gin est élaboré à partir de huit plantes, dont le kumquat (Genévrier, Kumquat, Coriandre, Citron, Orange, Orris, Angélique, Pamplemousse). Originaire de Chine, cette variété d'agrumes rare et naturellement petite pousse lentement, produisant de très gros fruits délicieusement parfumés. Le Kumquat Gin est élaboré à la distillerie de Londres et se présente comme un Gin classique au genièvre et aux agrumes. Il peut être dégusté comme un simple Gin & Tonic, servi avec un peu d'eau gazeuse ou de soda au gingembre sur de la glace ou encore en Martini.
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