RUM NATION - Versailles 30 let - Ročník 1990 - Karafa - 56,80%
Fabio Rossi se narodil v roce 1961 a získal diplom z enologie v Conegliano v Itálii. Jeho otec Mario Jr., který začal prodávat vína a likéry v roce 1956, byl prvním dovozcem Laphroaig v Itálii, a později také značek jako Rhum Barbancourt, několik bordeauxských zámků a šampaňských jako Salon. Fabio se narodil a vyrůstal mezi lahvemi kvalitních vín a lihovin, dokud nezačal své vlastní osobní výběry whisky a rumů. V roce 1990 se Fabio vydal do Skotska navštívit palírny, ochutnat sudy a uzavřít obchodní dohody: při některých návštěvách skladů whisky si všiml několika starých sudů rumu z Britské Guyany a Jamajky, naskládaných poblíž Single Malt. Obdržel rady a doporučení od pana Samaroliho o různých stylech rumu a instrukce, jak udělat své první kroky v této oblasti. Koupil si tedy své první sudy a lahvoval je, a poté, co shromáždil výběr nejlepších rumů z různých zemí pod novou sérií, vznikl Rum Nation v roce 1999.
Filozofií výroby, výběru a zrání je nakupovat mladý rum a nechat jej místně zrát 6 až 8 let, než je převezen do Evropy k dalšímu zrání. Etikety rumů neobsahují názvy palíren, ale oblasti původu.
Tento rum z Guyany byl destilován v roce 1990 v dřevěném dvojitě stočeném kotli nazvaném Versailles. Zrál v dubových sudech po dobu 30 let.
