Lopez de Heredia - Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2011
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu pro výrobu vína, protože epidemie filoxery zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student umění vinařství, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako Bodega López de Heredia, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice nazvané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sklizeny ručně zakřiveným nožem nazývaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou šlapány, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U rosé je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby se absorbovala část barvy, ale poté jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět nebo šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových sudech velikosti Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Velmi neobvyklé Gran Reserva Rosado, které je jedním z mála rosé na světě lahvovaných po dlouhém zrání 4 roky v sudu. Je to směs Garnacha (60%), Tempranillo (30%) a Viura (10%). Ročník 2011 byl označen jako vynikající správní radou DOC Rioja. Vinářská sezóna 2011 byla charakterizována nedostatkem srážek a neobvykle vysokými teplotami v září a říjnu, což vedlo k mimořádně časné sklizni.
Odrůdy: 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura