Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2011
López de Heredia ligger i Haro, i La Rioja, i Spanien. Dets historie begyndte midt i det 19. århundrede, da franske vinhandlere besøgte Rioja-regionen for at finde alternative kilder til kvalitetsdruer til vinproduktion, fordi phylloxera-epidemien havde decimeret deres vinmarker. Grundlæggeren, Don Rafael López de Heredia y Landeta, en kyndig og entusiastisk studerende i vinfremstillingens kunst, fulgte nøje i deres fodspor. Omkring 1877 begyndte han design og opførelse af komplekset, som i dag er kendt som López de Heredia Bodega, den ældste i Haro og en af de tre første bodegas i Rioja-regionen. Ejendommen producerer 4 hovedcuvéer; de berømte Viña Tondonia (100 hektar), Viña Cubillo (fra vinmarken kaldet Viña Cubillas på 24 hektar med parceller navngivet «La Encina» og «La Monja»), Viña Bosconia (15 hektar fra El Bosque-vinmarken) og Viña Gravonia (fra Viña Zaconia-vinmarken på 24 hektar).
Druerne høstes i hånden med en buet kniv kaldet «Corquete» for at sikre, at drueskallen ikke revner. Røde druer afstilkes før gæring, mens hvide druer knuses, hvilket straks frigiver deres saft. For rosévine er processen blandet: skallerne forbliver i kontakt med mosten under en macerationsperiode, så en del af farven kan absorberes, men fjernes derefter før gæringens start. Mosten gæres i store egetræstanke: de største (med en kapacitet på 240 hektoliter) er til rødvin, mens de mindre (kapacitet på 60 hektoliter) er til hvidvin. En anden gæring foregår i Bordeaux-type egetræsfade og kan vare op til fem eller seks måneder. Når vinene har gennemgået begge gæringsprocesser, og bundfald eller bærme er fjernet, er vinen klar til lagring i 225-liters Bordeaux-størrelse fade. Vinene modnes derefter mindst 6 måneder på kælderen, før de sælges.
Den meget usædvanlige Gran Reserva Rosado, som er en af de få rosévine i verden, der flaskes efter en lang lagring på 4 år på fad. Det er en blanding af Garnacha (60%), Tempranillo (30%) og Viura (10%). Årgangen 2011 blev vurderet som fremragende af DOC Riojas bestyrelse. Vinhøstsæsonen 2011 var kendetegnet ved sjælden nedbør og usædvanligt høje temperaturer i september og oktober, hvilket medførte en ekstraordinær tidlig høst.
Druesorter: 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura