Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Trapet - Chapelle Chambertin 2019
Domaine Trapet Père et Fils se skládá ze dvou domén: jedné v Burgundsku, v obci Gevrey-Chambertin a jedné v Alsasku. Společnost v současné bi-regionální konfiguraci vznikla, když Andrée Trapet zdědila vinice svých rodičů v Alsasku v roce 2002. Její manžel Jean-Louis Trapet vede Domaine Trapet Père et Fils v Gevrey-Chambertin od roku 1990, kdy převzal vedení po svém otci Jeanovi. Tato poslední nemovitost je jedním z velkých historických domén Côte de Nuits. Vinice má rozlohu 16 hektarů, dominují parcely v Chambertin (1,9 hektaru), Latricières-Chambertin a Chapelle-Chambertin. Obě domény jsou obhospodařovány biodynamickým vinařstvím.
Chapelle-Chambertin pochází z parcely o rozloze 60 arů, nejstarší vinná réva byla vysazena v roce 1945. Toto terroir je teplé, mělké a dobře odvodněné, složené z jemných jílů a vápencových bloků těsně pod povrchem, což umožňuje produkovat jemná, bohatá a expresivní vína.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Nákup omezen na 1 láhev