Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CARONI 25 let - ročník 1996 - United - Employees 6. vydání - 66,60%
Slavný destilát Caroni byl založen v roce 1918 ve státě Trinidad & Tobago (Trinidad). Tento státní lihovar měl vlastní cukrovar, aby zajistil dodávky surovin, vysoce kvalitní cukrovou třtinu produkovanou místně. Silně vybaven různými typy destilačních přístrojů (kolonové a kotlíkové), tento legendární lihovar dlouho zůstával tajemný a mystický. Ve skutečnosti bylo jen málo jejich rumů lahvováno pod jejich vlastní značkou. Jejich destiláty mají velmi jedinečný aromatický profil s vůněmi uhlovodíků, jemných koření a medu. Nicméně vláda rozhodla o uzavření lihovaru v roce 2002 v důsledku krize cukrovarnického průmyslu. Proto jejich vzácnost výrazně vzrostla, což posunulo tyto rumy s jejich tak atypickým charakterem do mytické dimenze.
Caroni Employees United je směs 4 sudů z roku 1996, která vyprodukovala 754 lahví.
