CHICHIBU - Ročník 2014 - 6 let - Single Peated Cask č. 3814 - Lahvováno 2021 - 63,90%
Ichiro’s Malt je nezávislý japonský whisky bottler. Byl založen Ichiro Akuto v mimořádně skromných prostorách v Chichibu, městě 100 km severozápadně od Tokia, s pouhými dvěma malými kotlíkovými destilačními přístroji. Akutova vzdělání v oblasti destilace whisky pocházelo z rodinné firmy. Jeho dědeček byl původně výrobcem a vedoucím sake pivovaru, palírny Hanyu, založené v roce 1625, než v roce 1941 získal licenci na výrobu whisky. Akutův otec pokračoval v práci, kterou jeho dědeček začal, a jeho vášeň pro whisky ho přiměla koupit dva kotlíkové destilační přístroje ze Skotska, které mohly vyrobit asi 400 sudů. V roce 2000 ekonomický pokles v Japonsku a snížení spotřeby saké donutili rodinu prodat podnik. Ichiro Akuto však tuto potenciální krizi proměnil v příležitost a získal zpět kotlíkové destilační přístroje a sudy whisky ve zrání od nových majitelů pivovaru.
Dnes Ichiro Akuto pokračuje v aplikaci technik, které se naučil během mnoha let v palírně Hanyu, a je jedním z nejambicióznějších japonských destilatérů v činnosti. Přibližně 4 000 sudů sherry, vína a bourbonu je v současné době ve zrání, zatímco začal experimentovat s pěstováním ječmene místně v naději na výrobu skutečně japonské whisky.
Toto vydání bylo lahvováno k 65. výročí Maison du Whisky. Whisky byla destilována v roce 2014 a zrála v jediném třetí použití rašelinovém bourbonovém sudu (#3814). Dílo na lahvi se jmenuje Flower a vytvořil ho Nakajima Hiroyuki. Bylo vyrobeno 212 lahví.
Dodáváno bez krabice