Ata Rangi - Pinot Noir 2016
Ata Rangi, což znamená „Nebe úsvitu“ nebo „Nový začátek“, je malý novozélandský statek nacházející se na jižním konci Severního ostrova ve vesnici Martinborough. Vlastní a spravuje jej rodinné trio - Clive Paton, jeho manželka Phyll a jeho sestra Alison. Clive vysadil své první vinice na malém kamenitém ovčím výběhu na okraji vesnice Martinborough v roce 1980 a je považován za jednoho z mála průkopníků vinařství v regionu. Jejich filozofií je biologické zemědělství, dlouhodobá udržitelnost a jasná vůle nechat půdu v lepším stavu, než ji našli. Údolí je chráněno před deštěm horami ze tří stran. Sklizňové dny jsou teplé, ale noci jsou po celý rok chladné díky přímému vystavení jižnímu oceánu. Tyto faktory významně přispívají ke konzistenci kvality, a to jak zachováním intenzity ovoce, tak umožněním dlouhého, pomalého a pravidelného zrání během celého podzimu. Ata Rangi dosáhla plného biologického statusu v roce 2014. Biodiverzita je posílena smíšenými původními větrolamy a výsadbou divokých květin mezi řádky. Vinice a sklep jsou mezi zakládajícími členy SWNZ (Sustainable Winegrowing of New Zealand). Kromě toho Clive Paton založil Aorangi Conservation Trust. Konečným cílem této nadace je jednoho dne znovu zavést ohrožené původní ptáky a zároveň chránit regenerující les. Clive za posledních 15 let vysadil více než 75 000 stromů, jak místních druhů, tak odolných eukalyptů, které poslouží jako budoucí vinice a farmy.
Ata Rangi Pinot Noir pochází z nejstarších parcel Pinot Noir. V směsi tvoří 40 % legendární klon Abel. Sklizeň je ruční a 35 % celých hroznů se používá k výrobě vína. Hrozny procházejí studenou předfermentační macerací po dobu 6 dnů. Zrání trvá 11 měsíců v sudech, z nichž 35 % je nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir