LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol blanc 2020
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je hospodářství pocházející z roku 1850, které bylo tehdy specializované na polykulturu (tabák, obilí...) a které mělo své první vinice v 70. letech 20. století. Majetek byl zakoupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes spolupracují, pomáhá jim dva zaměstnanci: Mathieu a Jean-Rémy. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a získali certifikaci v biodynamice v roce 2014.
Clef de Sol Blanc je vyroben z Chenin Blanc starého přibližně 80 let, pěstovaného v apelaci Montlouis-sur-Loire. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pečlivě tříděny před zahájením alkoholové fermentace, která probíhá v sudech. Zrání probíhá také v sudech, na kalech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc