Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2019
Domaine Dujac sídlí v apelaci Morey-Saint-Denis v Burgundsku. Domaine bylo založeno v roce 1968 Jacquesem Seyssesem, který předchozí roky cestoval po Burgundsku, aby se učil řemeslu u velkých domén. Koupil malý zchátralý pozemek o rozloze 5 hektarů v Morey-Saint-Denis, domaine Graillet, a vysadil Pinot Noir a Chardonnay. Dujac změnil název domény a rozšířil ji získáním parcel v Clos de la Roche, Clos St Denis a na sever od Bonnes-Mares. Domaine bylo také rozšířeno v roce 2005 převzetím kontrolních parcel v Romanée-Saint-Vivant a Chambertin. V průběhu let se tak 15,5 hektarové domaine rozrostlo mimo historickou lokalitu Morey-Saint-Denis a vyrábí vína jak v Côte de Nuits, tak v Côte de Beaune po převzetí v roce 2014 pronajatých vinic v Puligny-Montrachet (1er crus Folatières a Combettes). V roce 1998 se Jérémy Seysses připojil ke svému otci v doméně, následován jeho manželkou Dianou v roce 2001 a bratrem Alecem v roce 2003. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství od roku 2011. Maison Dujac Fils & Père je obchodní společnost založená Jérémy a Jacquesem Seyssem v roce 2005 s cílem vytvářet dostupnější vína s důrazem na ovoce. Tato vína splňují stejné kvalitativní požadavky jako Domaine a jsou jimi sami vinifikována.
Od 60. let provedl Dujac několik drobných změn ve svém stylu výroby vína. Pro mladší vína se používá méně nového dubu a sklep je nyní klimatizován, aby umožnil pozdější malolaktickou fermentaci. Tradičně se používalo lisování celých hroznů, ale nyní procházejí hrozny lehkým odstopkováním, pokud není úroveň zralosti dostatečně vysoká.
Lieu-dit Les Beaux Monts se nachází severozápadně od vesnice Vosne-Romanée, na svahu, na ústí Combe Brûlée, v oblasti s prudkým svahem (10 %). Nadmořská výška parcely se pohybuje od 277 do 289 metrů. Lieu-dit je orientován na východ-jihovýchod. Hnědočervená půda se vyznačuje velkým množstvím světlých vápencových kamenů a chailles (křemičitých uzlů). Podloží Les Beaux Monts tvoří vápenec Premeaux. Pinot Noir této cuvée pochází z plochy o něco větší než 0,73 hektaru.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Zjistit více
