Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2019
Domaine Dujac is gevestigd in de appellatie Morey-Saint-Denis in Bourgogne. Het domein werd in 1968 opgericht door Jacques Seysses, die de voorgaande jaren door Bourgogne had gereisd om het vak te leren bij grote domeinen. Hij kocht een klein vervallen eigendom van 5 hectare in Morey-Saint-Denis, het domein Graillet, en plantte Pinot Noir en Chardonnay. Dujac veranderde de naam van het domein en breidde het uit door percelen te verwerven in Clos de la Roche, Clos St Denis en ten noorden van Bonnes-Mares. Het domein werd ook uitgebreid in 2005 door de controle over percelen in Romanée-Saint-Vivant en Chambertin over te nemen. In de loop der jaren is het 15,5 hectare grote domein zo uitgebreid buiten de historische locatie van Morey-Saint-Denis en produceert het wijnen zowel in Côte de Nuits als in Côte de Beaune na de overname in 2014 van gehuurde wijngaarden in Puligny-Montrachet (1ers crus Folatières en Combettes). In 1998 kwam Jérémy Seysses bij zijn vader op het domein, gevolgd door zijn vrouw Diana in 2001 en zijn broer Alec in 2003. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2011. Maison Dujac Fils & Père is het handelshuis opgericht door Jérémy en Jacques Seysses in 2005 met als doel meer toegankelijke wijnen te creëren met de nadruk op fruit. Deze wijnen voldoen aan dezelfde kwaliteitsvereisten als die van het Domaine en worden door hen zelf vinificeerd.
Sinds de jaren 1960 heeft Dujac enkele kleine veranderingen aangebracht in zijn vinificatiestijl. Er wordt minder nieuw eikenhout gebruikt voor jongere wijnen, en de kelder is nu geconditioneerd om een latere malolactische gisting mogelijk te maken. Traditioneel werd hele trossen geperst, maar nu ondergaan de druiven een lichte ontsteeling als het rijpheidsniveau niet hoog genoeg is.
Lieu-dit Les Beaux Monts ligt ten noordwesten van het dorp Vosne-Romanée, op de helling bij de monding van de Combe Brûlée, in een gebied met een steile helling (10%). De hoogte van het perceel varieert van 277 tot 289 meter. De lieu-dit is georiënteerd naar het oost-zuid-oosten. De bruinrode bodem wordt gekenmerkt door een grote hoeveelheid lichte kalkstenen en chaille (siliciumknobbels). De ondergrond van Les Beaux Monts bestaat uit Premeaux-kalksteen. De Pinot Noir voor deze cuvée komt van een oppervlakte van iets meer dan 0,73 hectare.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Meer informatie
