Birichino - Besson Vineyard - Grenache Vieilles Vignes 2019
Birichino se nachází v Santa Cruz, Kalifornie ve Spojených státech. Vinný statek byl založen v roce 2008 Alexem Krausem a Johnem Lockem po 40 letech vinařských zkušeností v Kalifornii, Francii, Itálii a jinde. Získávají hrozny z několika rodinných vinic vysazených v 19. a na počátku 20. století, pečlivě pěstovaných v mírnějších a mořem ovlivněných klimatických podmínkách. Jejich preference je minimální zásah, často s fermentací s původními kvasinkami, používáním neutrálních sudů nebo nerezových tanků, minimálním přeléváním a čiřením a zcela se vyhýbají filtraci, pokud je to možné. Pracují s devíti vinicemi: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis a Peter Martin Ray.
Otec zesnulého George Bessona, George Sr., koupil vinici vysazenou Grenache a farmu krátce po druhé světové válce na mírně severně orientovaném skalnatém svahu. Tyto neirigované vinice, vysazené na vlastních kořenech v roce 1910, se nacházejí nedaleko začátku hor Santa Cruz. Sklizeň je ruční a hrozny jsou ponechány celé. Část hroznů (10 %) prochází metodou "appassimento", kdy jsou hrozny sušeny v větrané místnosti asi deset dní. Zrání probíhá v neutrálních barikových sudech a cementových tancích po dobu 12 měsíců.
Odrůda: 100% Grenache