Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bratři pobřeží - Hispaniola č. 5 - 18 let - Dokončení Pedro Ximenez - 61,8%
Bratři pobřeží jsou skupina dovozců/plničů produktů výhradně přepravovaných plachetnicemi. Společnost byla založena v roce 2015 dvěma francouzskými kapitány plachetnic: Raphaëlem a François Manginem. Rumy Bratři pobřeží jsou plněny od roku 2017 ve skladu v Saint-Etienne v oblasti Loire. Plují na Très Hombres, plachetnici typu brigantina o délce 32 metrů, bez motoru, s nákladem 35 tun. Od roku 2010 uskutečnil Très Hombres 12 plaveb přes Atlantik ze svého domovského přístavu v Nizozemsku. V roce 2019 byla založena nová společnost (La Compagnie des Frères de la Côte) za účelem obnovy plachetnice Zeehaen, brigantiny dlouhé přes 45 metrů s nákladem 120 tun. Koncept spočívá ve vybudování flotily nákladních plachetnic, které nabízejí alternativu k současné dopravě a vrací lidskou hodnotu přeshraniční přepravě zboží s obchodem blíže ekologii než ekonomice.
Tento melasový rum pochází z palírny Oliver & Oliver v Dominikánské republice. Je výsledkem stoletého systému Solera v tropickém klimatu a je složen z použitých sudů po bourbonu z bílého severoamerického dubu. Následně byl přemístěn do sudu, který obsahoval Pedro Ximenez, kde podstoupil dynamické zrání po dobu 2 měsíců na palubě brigantiny Très Hombres. Bylo vyrobeno 900 lahví tohoto rumu.
