Domaine des Ardoisieres - Roter Lehm - Magnum 2018
Die Domaine des Ardoisières liegt in Savoyen an den Coteaux de Cevins und Saint-Pierre-de-Soucy . Das Weingut wurde 1997 nach dem Projekt zur Wiederbepflanzung des brachliegenden Weinbergs von Denis Perroux , dem Bürgermeister des Dorfes, gegründet. Dieses Projekt wurde 1998 mit der ersten Pflanzung der lokalen Rebsorte Altesse verwirklicht und die erste Ernte fand im Oktober 2002 statt. Einige Monate später traf Denis Perroux Brice Omont (einen leidenschaftlichen biodynamischen Winzer) und Michel Gisard (einen Agraringenieur für Champagner). ). Seit 2008 stehen sie an der Spitze der Domaine des Ardoisières, die mittlerweile 16 Hektar umfasst. Das Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet.
Argile Rouge ist eine Mischung aus Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) und Persian (10%) . Die Reben werden an Hängen auf Schiefermergel und Ton-Kalk-Schutt kultiviert. Die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 9 Monate in Fässern .
Trauben: 65 % Gamay, 25 % Mondeuse Noire, 10 % Perser