Domaine Henri Boillot - Bourgogne Chardonnay 2020
Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault v Burgundsku. Domaine se jmenovalo Domaine Jean Boillot až do roku 2005, ale název byl změněn, když Henri Boillot odkoupil podíly vinice od svých bratrů a sester, aby ji odlišil od nového Domaine Jean-Marc Boillot, které patří jeho bratrovi. Od roku 2008 je Henri Boillot doprovázen svým synem Guillaumem, který je vedoucím vinařství a vinařem červených vín domény. Omezují zásahy a všechny přísady na minimum, filozofie uplatňovaná od 90. let, která dělá z domény průkopníka v ultra rozumném vedení vinic. Specializace otce a syna Boillotových se soustředí na dvě apelace: Puligny-Montrachet a Volnay.
Bourgogne Chardonnay pochází z vesnic Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Romain a Auxey-Duresses. Víno je zráno v sudech; 5 % nových a zbytek v sudech použitých 1 nebo 2krát.
Odrůda: 100 % Chardonnay