Domaine Henri Boillot - Meursault 2020
Domaine Henri Boillot se nachází v Meursault v Burgundsku. Tento statek se jmenoval Domaine Jean Boillot až do roku 2005, kdy byl název změněn poté, co Henri Boillot odkoupil podíly vinice od svých bratrů a sester, aby ji odlišil od nového Domaine Jean-Marc Boillot, které patří jeho bratrovi. Od roku 2008 je Henri Boillot doprovázen svým synem Guillaumem, který je vedoucím vinohradnictví a vinařem červených vín statku. Omezují zásahy a všechny přídavky na minimum, což je filozofie uplatňovaná od 90. let, díky níž je statek průkopníkem ultra rozumného vedení vinic. Specializace otce a syna Boillotových se soustředí na dvě apelace: Puligny-Montrachet a Volnay.
Meursault pochází z místních částí Narvaux, Tillets, Limosin, Chevalières a Petits Charons. Víno zraje 10 měsíců v 350litrových sudech, z nichž 20 % je nových.
Odrůda: 100 % Chardonnay