Père Labat - Bio Bílý Rum - 52%
Père Labat je značka rumů z ostrova Marie-Galante. Historie palírny sahá do 18. století, kdy Madame Poisson získala panství, tehdy pouhou cukrovou plantáž na ostrově Marie-Galante. Na počátku 20. století provedl pan Rameau, který se stal majitelem panství, vylepšení a investoval do měděného alembiku a kreolské kolony. Tyto investice proměnily Domaine Poisson z cukrové plantáže na palírnu. Rozhodl se také vzdát hold průkopníkovi v technikách destilace čerstvého třtinového vína; Père Labat. Tyto kvalitní rumy, vyráběné v tradici velkých zemědělských rumů palírny Poisson, byly proto pojmenovány "rumy Père Labat".
Tento rum pochází z bio cukrové třtiny pěstované na nedotčené půdě a ručně sklizené. Fermentace trvá 5 dní. Po destilaci v kreolských měděných kolonách má získaný rum 71,2° a poté je snížen na 52°.