Domaine Henri Milan - Le Vallon 2019
Domaine Milan se nachází v Saint-Rémy-de-Provence v blízkosti Alpilles v Provence. Je to rodinný statek, který založil Robert Milan, poté jej předal svému synovi Henri a dnes jej spravují jeho děti Emmanuelle a Théophile. Statek má mikroklima, chráněné místní faunou a florou, mezi Alpami a Středozemním mořem. Parcely rozložené na 20 hektarech jsou pěstovány na několika typech terroiru, převážně tvořených modrými jíly na vápenatém sutinu. Statek, certifikovaný pro ekologické zemědělství od roku 2002, experimentuje s biodynamikou.
Le Vallon je směs Grenache, Syrah, Cinsault s trochou Niellucio. Celé hrozny macerují 5 dní v betonových nádržích a jsou smíchány ihned po vinifikaci. Scedění probíhá během fermentace.
Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault, Niellucio