Domaine Henri Milan - Le Vallon 2019
Domaine Milan ligt in Saint-Rémy-de-Provence nabij de Alpilles in Provence. Het is een familiebedrijf dat werd opgericht door Robert Milan en later werd overgedragen aan zijn zoon Henri, en dat tegenwoordig wordt beheerd door zijn kinderen Emmanuelle en Théophile. Het domein profiteert van een microklimaat, beschermd door de lokale fauna en flora, tussen de Alpen en de Middellandse Zee. De percelen, verspreid over 20 hectare, worden verbouwd op verschillende soorten terroir, voornamelijk bestaande uit blauwe mergel op kalksteenpuin. Het domein, biologisch gecertificeerd sinds 2002, experimenteert met biodynamische landbouw.
Le Vallon is een blend van Grenache, Syrah, Cinsault met een beetje Niellucio. De hele trossen macereren 5 dagen in betonnen tanks en worden direct na de vinificatie gemengd. Het afhevelen vindt plaats tijdens de fermentatie.
Druivensoorten: Grenache, Syrah, Cinsault, Niellucio