Domaine Henri Milan - Le Vallon 2019
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence nära Alpilles i Provence. Det är en familjegård som grundades av Robert Milan och sedan överlämnades till hans son Henri, och som idag drivs av hans barn Emmanuelle och Théophile. Gården har ett mikroklimat, skyddat av det lokala djur- och växtlivet, mellan Alperna och Medelhavet. Parcelarna, som täcker 20 hektar, odlas på flera typer av terroir, huvudsakligen bestående av blå lermarlsjord på kalkstensras. Gården, certifierad ekologisk sedan 2002, experimenterar med biodynamisk odling.
Le Vallon är en blandning av Grenache, Syrah, Cinsault med lite Niellucio. Hela klasar macererar i 5 dagar i betongtankar och blandas direkt efter jäsningen. Avlägsnandet av skal sker under jäsningen.
Druvsorter: Grenache, Syrah, Cinsault, Niellucio