Domaine Henri Milan - Le Vallon 2019
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence tæt på Alpilles i Provence. Det er en familieejendom, der blev grundlagt af Robert Milan og senere overdraget til hans søn Henri, og som i dag drives af hans børn Emmanuelle og Théophile. Ejendommen nyder godt af et mikroklima, beskyttet af det lokale dyre- og planteliv, mellem Alperne og Middelhavet. Parcellerne, der strækker sig over 20 hektar, dyrkes på flere typer terroir, hovedsageligt bestående af blå mergel på kalkstensskred. Ejendommen, certificeret økologisk siden 2002, eksperimenterer med biodynamisk landbrug.
Le Vallon er en blanding af Grenache, Syrah, Cinsault med lidt Niellucio. Hele klaser macererer i 5 dage i betonkar og blandes straks efter vinificeringen. Afstikningen sker under gæringen.
Druesorter: Grenache, Syrah, Cinsault, Niellucio