Maison Camille Thiriet - Arbois Savagnin - Milieu de Sauvagny 2020
Maison Thiriet se nachází naproti Château de Comblanchien v Côte-d’Or, v srdci Côte-de Nuits v Burgundsku. Po letech zkušeností jak v produkci, tak v prodeji prokázali kanadský sklepník Matt Chittick a adoptovaná Burgundanka Camille Thiriet opatrnost a ambice, aby uskutečnili dlouhodobý sen vyrábět burgundská vína pod vlastní značkou. Setkali se, když pracovali pro Domaine de Bellene. Rok 2016 byl první ročník Maison Thiriet, vyrobený v malé garáži o rozloze 20 m2, kde bylo vyrobeno pouze čtyři sudy Bourgogne Blanc a tři sudy Côte de Nuits Villages. Vše je vyráběno řemeslně, s mícháním v kbelíku, šlapáním nohou a klikovým lisem. Nejsou přidávány žádné přísady ani kmeny domácích kvasinek. Láhve jsou ručně označovány a voskovány.
Savagnin Face Nord de Sauvagny je limitovaná edice o 585 lahvích, pocházející z parcely v Montigny-Lès-Arsures v apelaci Arbois v oblasti Jura. Alkoholové a malolaktické kvašení probíhá v polovičních sudech. Zrání trvá 12 měsíců.
Odrůda: 100% Savagnin