DOMAINE GRAMENON - Hrst hroznů 2021
Domaine Gramenon byl založen v roce 1978 a nachází se v Montbrison-Sur-Lez v oblasti Drôme Provençale, na úpatí prvních předalpských svahů. Vinice se nachází ve výšce 350 metrů v nejsevernější části jižního Côtes du Rhône. Spravují ji Michèle Aubery a její syn Maxime François Laurent. Originalita terroiru Gramenon pochází z vápencové bariéry (přílivový systém), která byla kdysi pokryta mořem (před 86 miliony let). Každá vysazená vinná réva pochází z masové selekce vinice. Vinice je od svého založení v roce 1978 pěstována přirozeným a biologickým způsobem a v roce 2010 získala oficiální biodynamickou certifikaci Demeter.
Hrst hroznů pochází z mladých vinic odrůdy Grenache. Sklizeň je částečně odstopkovaná a macerace trvá 15 dní v nádrži z hrubého cementu. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a víno je po malolaktické fermentaci velmi lehce siřeno. Zrání trvá 6 měsíců v nádrži.
Odrůda: 100% Grenache