Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Aline - Adren'aline 2020
Domaine Aline je malý rodinný vinařský statek nacházející se v obci Saint-Genès-de-Castillon v apelaci Castillon Côtes de Bordeaux, vlastněný Pierrem Maurym. Statek zabírá méně než 1,5 hektaru a je obhospodařován s respektem k životnímu prostředí a půdě (rostlinné pokryvy, výsadba lanýžových dubů, kůň pro odplevelení atd.).
Adren’Aline je vyroben z Merlotu. Sklizeň je odstopkována a poté fermentována v nerezové nádrži s plovoucím kloboukem a použitím suchého ledu, který způsobuje tepelný šok a roztržení bobulí. Jemná extrakce probíhá ručním pigeage.
Odrůda: 100% Merlot