Domaine Bornard - Les Chassagnes - Savagnin Ouillé 2020
Domaine Bornard je jedním z nejuznávanějších v oblasti Jura. Pocházející z vesnice Pupillin, Philippe Bornard vždy pracoval na vinici, ale své hrozny prodával vesnickému družstvu, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Od 4. prosince 2017 je Philippe Bornard v důchodu a nyní je u kormidla jeho syn Tony Bornard, který koupil rodinný statek a sloučil jej se svou vlastní vinicí. Dnes je celková plocha 11,2 hektaru. Pokračuje v řízení vinice s certifikovaným ekologickým zemědělstvím s biodynamickými praktikami a minimálním zásahem, aby získal "přírodní" vína, často bez síry, přičemž zároveň provádí experimenty, které se někdy odchylují od tradičních pravidel.
Odrůda: 100% Savagnin
/REPETER_etoile>