Romain Le Bars - Tavel 2021
Vinice Romain Le Bars se nachází v Liracu v údolí Rhôny a vyrábí vína pod označeními Tavel, Lirac a Vin de France. Po sedmi letech práce s rodinou Pfifferling na Domaine de l’Anglore se rozhodl začít na vlastní pěst, začal s 1,5 hektary pronajatých vinic a svou první ročník vinifikoval ve své garáži v roce 2018. Dnes obdělává 10 hektarů vinic. Jeho filozofie: nízké výnosy, ruční sklizeň, málo nebo žádný zásah v sklepě, nízké dávky síry. Víno je vyráběno karbonickou macerací, s přímým lisováním a infuzemi ovoce. Vína jsou poté zrána v sudech s více víny.
Odrůdy: 60% Syrah, 40% Grenache