Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Due Terre - Catarratto 2021
Due Terre Wines je řada vín ze Sicílie, vyráběná skupinou přátel. Všechna vína jsou vyráběna jako odrůdová s použitím italských domácích odrůd a certifikována jako ekologická. Ostrov má největší ekologickou vinici v Itálii a vyrábí kvalitní vína jak v kategorii IGT, tak DOC, která jsou často prodávána jako sudová vína a mizí v anonymních lahvích. Proto se přátelé rozhodli tyto domácí hrozny zvýraznit. Etikety jsou vytvořeny Chiccabu, ilustrátorkou, která zobrazuje tradiční loutky používané během Orlando Furioso nebo při představeních Opery dei Pupi.
Toto bílé víno je vyrobeno z Catarratto Bianco Lucido, pěstované ve výšce přes 650 metrů na čistém vápenci. Hrozny jsou sklizeny v polovině září, jemně lisovány a fermentovány za studena po dobu 15 dnů. Víno zraje 4 měsíce v betonových tancích.
Odrůda: 100% Catarratto Bianco Lucido