Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2020
Domaine de Vaccelli se nachází v Cognocoli-Monticchi na Korsice. Rodinný statek byl zakoupen v 60. letech 20. století rodinou Courrèges po nezávislosti Alžírska. Jeho majitel, Gérard Courrèges (syn Alaina Courrègese), vyrábí od 70. let vína pod označeními AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté a také Vin de France. Dnes vinice pokrývá 27 hektarů vysázených mnoha odrůdami, z nichž velká část jsou domácí odrůdy. Vinice je od roku 2019 certifikována pro biologické zemědělství.
Cuvée Unu Rouge je vyrobeno z vybrané parcely rév Sciaccarellu. Sklizeň je odstopkována a fermentace probíhá v nerezových tancích s přirozenými kvasinkami. Zrání probíhá také v nerezových tancích. Má potenciál zrání 6 až 10 let.
Odrůda: Sciaccarellu