La Bastide Saint Dominique - Côtes du Rhône - Červené 2020
La Bastide Saint Dominique se nachází v Courthézon, v Jižním Rhôně. Postaveno kolem staré kaple ze 16. století, bylo panství založeno v roce 1976 Gérardem a Marie-Claude Bonnetovými s několika parcelami. Postupem času a s velkou vůlí rozvíjeli svou vinici, která dnes dosahuje 50 hektarů produkce pod chráněnými označeními původu Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape a IGP Méditerranée. Od roku 1999 jejich syn Éric vyrábí a prodává produkci kombinující tradiční řemeslo s moderním přístupem k vinařství. Panství je certifikováno pro ekologické zemědělství od roku 2014.
Côtes du Rhône Rouge je směs Grenache (60%) a Syrah (40%) pěstovaných na půdách z písku a jílu s rozptýlenými valouny. Hrozny jsou macerovány v nerezových tancích po dobu 18 až 28 dnů. Vinifikace probíhá po odrůdách v tancích s pigeage a několika remontážemi pro extrakci. Zrání trvá 12 měsíců v tancích před smícháním a lahvováním.
Odrůdy: 60% Grenache, 40% Syrah