La Bastide Saint Dominique - Côtes du Rhône - Röd 2020
La Bastide Saint Dominique ligger i Courthézon, i det Södra Rhône. Byggd runt ett gammalt kapell från 1500-talet, grundades domänen 1976 av Gérard och Marie-Claude Bonnet med några få vingårdsparceller. Med tiden och stark vilja har de utvecklat sin vingård som idag omfattar 50 hektar i produktion under skyddade ursprungsbeteckningar Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape och IGP Méditerranée. Sedan 1999 vinifierar och marknadsför deras son Éric produktionen genom att kombinera traditionellt hantverk med ett modernt synsätt på vinodling. Domänen är ekologiskt certifierad sedan 2014.
Den Côtes du Rhône Rouge är en blandning av Grenache (60%) och Syrah (40%) odlade på sand- och lerjord med utspridda rullstenar. Druvorna macererar i rostfria ståltankar i 18 till 28 dagar. Vinifieringen sker per druvsort i tankar med pigeage och några remontager för extraktion. Lagringen varar 12 månader i tank innan blandning och buteljering.
Druvsammansättning: 60% Grenache, 40% Syrah