Deutz - Demi Sec
Das Champagnerhaus Deutz befindet sich in Aÿ, im Marnetal in der Champagne . Es wurde 1838 von den Weinhändlern William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet. 1983, nach Generationen im Besitz der Familien Deutz und Geldermann, wurde das Unternehmen an die Familie Rouzaud, Eigentümer von Louis Roederer , verkauft. Fast 80 % der Früchte stammen aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen. Die meisten Deutzer Weinberge liegen in der Region Aÿ, weitere Parzellen an der Côte des Blancs. Das Haus verwendet auch Trauben von Vertragswinzern. Im Keller werden die stillen Grundweine in Edelstahltanks ausgebaut. Nach der zweiten Gärung reifen die Flaschen in unterirdischen Kellern.
Deutz Demi-Sec ist ein Cuvée zu gleichen Teilen aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier mit einem Reserveweinanteil von 20 bis 40 % je nach Jahrgang. Die Dosierung liegt zwischen 32 und 50 g/L Restzucker.
Rebsorten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Meunier